TORTA DI MELE

- mele, 3
- farina, 250 g
- latte, 150 ml
- zucchero, 150 g
- burro, 125 g
- acqua, 6 cucchiai
- amido di mais, 2 cucchiai
- lievito per dolci, 1 bustina
- vanillina, 1 bustina
- uvetta, 1 manciata
- zucchero di canna, quanto basta
- sale, quanto basta
PREPARAZIONE
- togliete il burro alcuni minuti prima di utilizzarlo per farlo ammorbidire, poi montatelo con lo zucchero
- aggiungete la vanillina, un pizzico di sale e l’amido di mais, continuando a mescolare per amalgamare bene l’impasto
- setacciate la farina e il lievito e uniteli un po’ alla volta nel burro
- aggiungete piano piano anche il latte, l’uvetta e la buccia grattugiata di un limone
- continuate a mescolare fino a quando l’impasto sarà omogeneo e privo di grumi
- imburrate una teglia da forno e versateci il composto che avete appena preparato
- livellatelo con una spatola e appoggiatevi sopra le mele sbucciate e affettate
- cospargete con lo zucchero di canna e fate cuocere nel forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi, per circa 50 minuti
Togliete la torta dal forno, deponetela su un vassoio e lasciatela intiepidire prima di servirla.