INGREDIENTI

• mele, 3
• farina, 250 g
• latte, 150 ml
• zucchero, 150 g
• burro, 125 g
• acqua, 6 cucchiai
• amido di mais, 2 cucchiai
• lievito per dolci, 1 bustina
• vanillina, 1 bustina
• uvetta, 1 manciata
• zucchero di canna, quanto basta
• sale, quanto basta

PREPARAZIONE

1. togliete il burro alcuni minuti prima di utilizzarlo per farlo ammorbidire, poi montatelo con lo zucchero
2. aggiungete la vanillina, un pizzico di sale e l’amido di mais, continuando a mescolare per amalgamare bene l’impasto
3. setacciate la farina e il lievito e uniteli un po’ alla volta nel burro
4. aggiungete piano piano anche il latte, l’uvetta e la buccia grattugiata di un limone
5. continuate a mescolare fino a quando l’impasto sarà omogeneo e privo di grumi
6. imburrate una teglia da forno e versateci il composto che avete appena preparato
7. livellatelo con una spatola e appoggiatevi sopra le mele sbucciate e affettate
8. cospargete con lo zucchero di canna e fate cuocere nel forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi, per circa 50 minuti

Togliete la torta dal forno, deponetela su un vassoio e lasciatela intiepidire prima di servirla.