TORTA DI MELE

INGREDIENTI per 4 persone

  • mele, 3
  • farina, 250 g
  • latte, 150 ml
  • zucchero, 150 g
  • burro, 125 g
  • acqua, 6 cucchiai
  • amido di mais, 2 cucchiai
  • lievito per dolci, 1 bustina
  • vanillina, 1 bustina
  • uvetta, 1 manciata
  • zucchero di canna, quanto basta
  • sale, quanto basta

PREPARAZIONE

  1. togliete il burro alcuni minuti prima di utilizzarlo per farlo ammorbidire, poi montatelo con lo zucchero
  2. aggiungete la vanillina, un pizzico di sale e l’amido di mais, continuando a mescolare per amalgamare bene l’impasto
  3. setacciate la farina e il lievito e uniteli un po’ alla volta nel burro
  4. aggiungete piano piano anche il latte, l’uvetta e la buccia grattugiata di un limone
  5. continuate a mescolare fino a quando l’impasto sarà omogeneo e privo di grumi
  6. imburrate una teglia da forno e versateci il composto che avete appena preparato
  7. livellatelo con una spatola e appoggiatevi sopra le mele sbucciate e affettate
  8. cospargete con lo zucchero di canna e fate cuocere nel forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi, per circa 50 minuti

Togliete la torta dal forno, deponetela su un vassoio e lasciatela intiepidire prima di servirla.

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