INGREDIENTI per 4 persone:

mele, 3

farina, 250 g

latte, 150 ml

zucchero, 150 g

burro, 125 g

acqua, 6 cucchiai

amido di mais, 2 cucchiai

lievito per dolci, 1 bustina

vanillina, 1 bustina

uvetta, 1 manciata

zucchero di canna, quanto basta

sale, quanto basta

PREPARAZIONE:

togliete il burro alcuni minuti prima di utilizzarlo per farlo ammorbidire, poi montatelo con lo zucchero;

aggiungete la vanillina, un pizzico di sale e l’amido di mais, continuando a mescolare per amalgamare bene l’impasto;

setacciate la farina e il lievito e uniteli un po’ alla volta nel burro;

aggiungete piano piano anche il latte, l’uvetta e la buccia grattugiata di un limone;

continuate a mescolare fino a quando l’impasto sarà omogeneo e privo di grumi.

Imburrate una teglia da forno e versateci il composto che avete appena preparato;

livellatelo con una spatola e appoggiatevi sopra le mele sbucciate e affettate;

cospargete con lo zucchero di canna e fate cuocere nel forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi, per circa 50 minuti.

Togliete la torta dal forno, deponetela su un vassoio e lasciatela intiepidire prima di servirla.