TOFU FRITTO con SESAMO

INGREDIENTI per 4 persone:

Un panetto di tofu al naturale, 180 g

salsa di soia, quanto basta

semi di sesamo bianchi e neri, ½ cucchiaino

farina di ceci, quanto basta

curry (facoltativo)

pangrattato, quanto basta

timo, ½ cucchiaino

sale, ½ cucchiaino

pepe, ½ cucchiaino

olio di semi di girasole

PREPARAZIONE:

Tagliate il tofu a dadini non troppo spessi e versateci sopra della salsa di soia;

preparate una pastella con la farina di ceci (si può utilizzare anche la farina 00), l’acqua e un po’ di curry;

in un piatto mischiate il pangrattato con i semi di sesamo, il timo, il pepe e il sale.

Asciugate il tofu, poi passatelo prima nella pastella e poi nel pangrattato;

friggete il tofu nell’olio fino a che non prende un bel colore dorato su tutti e due i lati.

Servite il tofu fritto su un letto di insalata verde.

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