TOFU FRITTO CON SESAMO

INGREDIENTI per 4 persone

  • un panetto di tofu al naturale, 180 g
  • salsa di soia, quanto basta
  • semi di sesamo bianchi e neri, ½ cucchiaino
  • farina di ceci, quanto basta
  • curry (facoltativo)
  • pangrattato, quanto basta
  • timo, ½ cucchiaino
  • sale, ½ cucchiaino
  • pepe, ½ cucchiaino
  • olio di semi di girasole

PREPARAZIONE

  1. tagliate il tofu a dadini non troppo spessi e versateci sopra della salsa di soia
  2. preparate una pastella con la farina di ceci (si può utilizzare anche la farina 00), l’acqua e un po’ di curry
  3. in un piatto mischiate il pangrattato con i semi di sesamo, il timo, il pepe e il sale
  4. asciugate il tofu, poi passatelo prima nella pastella e poi nel pangrattato
  5. friggete il tofu nell’olio fino a che non prende un bel colore dorato su tutti e due i lati

Servite il tofu fritto su un letto di insalata verde.

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