TARTARA DI FRAGOLE, MENTA E LIME

INGREDIENTI: per 4 persone

fragole, 10

lime, 2

zucchero di canna, 2 cucchiai

foglie di menta, 6

PREPARAZIONE :

Lavate le fragole accuratamente sotto acqua fredda corrente, asciugatele con carta assorbente ed eliminate la parte verde.

tagliatele a fettine con un coltello ben affilato;

lavate i lime e togliete la scorza con un pela patate; eliminate il bianco rimasto attaccato alla scorza e tritatelo finemente;

spremete il succo dei due lime e unitelo alla buccia bianca del lime tagliata finemente e alle fragole;

tritate le foglie di menta ed cospargetele sopra le fragole.

Zuccherate e mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Lasciate marinare per almeno venti minuti.

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