RAITA di SPINACI

INGREDIENTI:

spinaci freschi, 500 g

yogurt, 450 g

sale, 10 g

garam masala, 1 cucchiaino

pepe, ¼ di cucchiaino

cumino in polvere, 1 cucchiaino

PREPARAZIONE:

Lavate gli spinaci in abbondante acqua e fateli bollire per 10 minuti con una tazza d’acqua;

scolateli, strizzateli con cura e trasformateli in un purè.

In una pirofila salate e pepate lo yogurt, amalgamate per bene, aggiungete gli spinaci, e insaporite con le altre spezie, mescolando il tutto per qualche secondo.

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