ORECCHIETTE CON BROCCOLI

INGREDIENTI per 4 persone:

pasta formato orecchiette, 320 g

broccoli, 500 g

assafetida, 10 ml

olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio

peperoncino in polvere

sale

PREPARAZIONE:

mondate i broccoletti, lavateli e scolateli;

portate ad ebollizione in un tegame l’acqua salata, buttateci i broccoletti e cuocete per cinque minuti circa, quindi aggiungete la pasta e fatela cuocere;

scolate la pasta e i broccoletti;

spadellate velocemente il tutto con l’olio extravergine d’oliva, l’assafetida e il peperoncino.

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