MILLEFOGLIE di ZUCCHINE e FIORI di ZUCCHINE al FORMAGGIO

INGREDIENTI:

pasta sfoglia rettangolare, 1 rotolo

stracchino, 300 g

zucchine grandi, 3

fiori di zucca, 8 (2 per ogni porzione)

olio extravergine d’oliva, 150 ml

basilico, q.b.

sesamo nero, 1 cucchiaio

sale, pepe, q.b

PREPARAZIONE:
Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in rettangoli di circa 10 cm per 5 cm;

punzecchiate i rettangoli di pasta sfoglia con una forchetta;

infornateli a 180° su carta forno per circa 20 minuti o fino a quando la pasta è leggermente dorata.

Nel frattempo, tagliate per il lungo la zucchina in fette sottili e in una padella versate l’olio;

aggiungete le zucchine e il basilico, salate e pepate.

Cuocete le zucchine per circa 15/20 minuti a fuoco medio con il coperchio, una volta cotte, lasciatele riposare sempre coperte, attendendo che si intiepidiscano;

in una ciotola mescolate lo stracchino e un po’ di pepe.

Prendete tre delle sfoglie e farcite la prima con delle fette di zucchina, la seconda con due fiore di zucchina (dopo averlo pulito, sciacquato e asciugato) e la terza con un cucchiaio di stracchino;

ponetele una sopra all’altra e rifinite distribuendo un po’ di sesamo nero sulla superficie.

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