MILLEFOGLIE DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO

- pasta sfoglia rettangolare, 1 rotolo
- stracchino, 300 g
- zucchine grandi, 3
- fiori di zucca, 8 (2 per ogni porzione)
- olio extravergine d’oliva, 150 ml
- basilico, q.b.
- sesamo nero, 1 cucchiaio
- sale, pepe, q.b
PREPARAZIONE
- srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in rettangoli di circa 10 cm per 5 cm
- punzecchiate i rettangoli di pasta sfoglia con una forchetta
- infornateli a 180° su carta forno per circa 20 minuti o fino a quando la pasta è leggermente dorata
- nel frattempo, tagliate per il lungo la zucchina in fette sottili e in una padella versate l’olio
- aggiungete le zucchine e il basilico, salate e pepate
- cuocete le zucchine per circa 15/20 minuti a fuoco medio con il coperchio, una volta cotte, lasciatele riposare sempre coperte, attendendo che si intiepidiscano
- in una ciotola mescolate lo stracchino e un po’ di pepe
- prendete tre delle sfoglie e farcite la prima con delle fette di zucchina, la seconda con due fiore di zucchina (dopo averlo pulito, sciacquato e asciugato) e la terza con un cucchiaio di stracchino
- ponetele una sopra all’altra e rifinite distribuendo un po’ di sesamo nero sulla superficie