INGREDIENTI

• pasta sfoglia rettangolare, 1 rotolo
• stracchino, 300 g
• zucchine grandi, 3
• fiori di zucca, 8 (2 per ogni porzione)
• olio extravergine d’oliva, 150 ml
• basilico, q.b.
• sesamo nero, 1 cucchiaio
• sale, pepe, q.b

PREPARAZIONE

1. srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in rettangoli di circa 10 cm per 5 cm
2. punzecchiate i rettangoli di pasta sfoglia con una forchetta
3. infornateli a 180° su carta forno per circa 20 minuti o fino a quando la pasta è leggermente dorata
4. nel frattempo, tagliate per il lungo la zucchina in fette sottili e in una padella versate l’olio
5. aggiungete le zucchine e il basilico, salate e pepate
6. cuocete le zucchine per circa 15/20 minuti a fuoco medio con il coperchio, una volta cotte, lasciatele riposare sempre coperte, attendendo che si intiepidiscano
7. in una ciotola mescolate lo stracchino e un po’ di pepe
8. prendete tre delle sfoglie e farcite la prima con delle fette di zucchina, la seconda con due fiore di zucchina (dopo averlo pulito, sciacquato e asciugato) e la terza con un cucchiaio di stracchino
9. ponetele una sopra all’altra e rifinite distribuendo un po’ di sesamo nero sulla superficie