MILLEFOGLIE DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO

INGREDIENTI

  • pasta sfoglia rettangolare, 1 rotolo
  • stracchino, 300 g
  • zucchine grandi, 3
  • fiori di zucca, 8 (2 per ogni porzione)
  • olio extravergine d’oliva, 150 ml
  • basilico, q.b.
  • sesamo nero, 1 cucchiaio
  • sale, pepe, q.b

PREPARAZIONE

  1. srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in rettangoli di circa 10 cm per 5 cm
  2. punzecchiate i rettangoli di pasta sfoglia con una forchetta
  3. infornateli a 180° su carta forno per circa 20 minuti o fino a quando la pasta è leggermente dorata
  4. nel frattempo, tagliate per il lungo la zucchina in fette sottili e in una padella versate l’olio
  5. aggiungete le zucchine e il basilico, salate e pepate
  6. cuocete le zucchine per circa 15/20 minuti a fuoco medio con il coperchio, una volta cotte, lasciatele riposare sempre coperte, attendendo che si intiepidiscano
  7. in una ciotola mescolate lo stracchino e un po’ di pepe
  8. prendete tre delle sfoglie e farcite la prima con delle fette di zucchina, la seconda con due fiore di zucchina (dopo averlo pulito, sciacquato e asciugato) e la terza con un cucchiaio di stracchino
  9. ponetele una sopra all’altra e rifinite distribuendo un po’ di sesamo nero sulla superficie
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