INSALATA DI ARANCE

INGREDIENTI per 4 persone:

arance grosse, 4

rucola selvatica, 100 g

peperoncino, 1

olio extra vergine d’oliva

sale, quanto basta

PREPARAZIONE:

sbucciate le arance e privatele del tutto della loro pellicina bianca;

tagliatele a fettine alte circa 1 cm e riponetele su un piatto da portata;

pulite la rucola e aggiungetela alle arance;

condite con abbondante olio, un pizzico di sale e del peperoncino tritato.

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