GAZPACHO

INGREDIENTI:

pomodori, 5

cetriolo, 1

carota, ½

finocchio, ½

olio extravergine d’oliva, quanto basta

sale, quanto basta

foglie di basilico per guarnire

PREPARAZIONE:

lavate i pomodori, incideteli con un coltello e immergeteli in acqua bollente per circa 1 minuto, poi eliminate la buccia.

Lavate e sbucciate il cetriolo, tagliatelo a cubetti ed unitelo al pomodoro.

Lavate e tagliate a cubetti anche il finocchio e la carota sbucciata, aggiungeteli al pomodoro e frullate il tutto assieme all’olio extravergine d’oliva;

aggiungete il sale e riponete in frigorifero.

Servite freddo, guarnito con delle foglie di basilico e accompagnato da fette di pane scaldate in una padella.

Condividi con i tuoi amici