FRITTATINE SENZA UOVA CON FAVE

(per 4 persone)

INGREDIENTI:

Latte di soia, 250 ml

Farina bianca tipo 0, 60 g

Farina di mais, 50 g

Fave lessate e spellate, 100 g

olio di oliva extravergine, quanto basta

bicarbonato, ½ cucchiaino

sale e origano, quanto basta

PREPARAZIONE:

in una ciotola mischiate le farine con il latte, aggiungete il sale e il bicarbonato;

unite le fave e l’origano e mescolate nuovamente.

In un tegame antiaderente fate scaldare un filo d’olio d’oliva;

riscaldate la padella e versate delle piccole quantità di composto, una alla volta;

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