FINOCCHI SPEZIATI

finocchio, 1
semi di finocchio, 1 cucchiaino
semi di coriandolo, 1 cucchiaino
semi di cumino, 1 pizzico
chiodi di garofano, 1
olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai
sale
pepe macinato
PREPARAZIONE:
lavate il finocchio e tagliatelo verticalmente a fette di 1 cm circa;
mettete l’olio in una padella grande e disponete le fette di finocchio in modo da formare un solo strato;
aggiungete il chiodo di garofano e cospargete il finocchio con sale, pepe, semi di finocchio, coriandolo e cumino;
coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando il finocchio non diventa morbido, rigirandolo di tanto in tanto e facendo attenzione a non romperlo;
togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate asciugare l’eventuale acqua in eccesso;
proseguite ancora un po’ con la cottura, in modo da rosolare le fette di finocchio su entrambi i lati.
Servite caldo.