CORNETTI INTEGRALI FARCITI (senza burro e uova)

INGREDIENTI per 6 cornetti:

farina di farro o integrale bio, 250 g

olio di girasole, 70 g

cremor tartaro con mezzo cucchiaino scarso di bicarbonato, una bustina (8 g)

zucchero di canna integrale, 10 g

un vasetto di yogurt di soia bio, 125 g

zucchero a velo, quanto basta

marmellata o crema a vostro piacere

PREPARAZIONE:

impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido (se si appiccica troppo alle mani aggiungete un po’ di farina);

con il mattarello date al panetto una forma di cerchio non troppo sottile e dividetelo a spicchi;

farcite ogni triangolo con della marmellata o della crema (senza esagerare) e arrotolate a forma di cornetto;

adagiate i cornetti ben distanziati uno dall’altro su una teglia coperta con della carta da forno;

spennellate leggermente con dell’olio di girasole e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 15/25 minuti o fino a doratura raggiunta, controllando ogni tanto la cottura.

Dopo che si saranno raffreddati, cospargete i cornetti con dello zucchero a velo.

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